饱餐后由于肠道血流增多,心脏的输血量大大增加,心肌的耗氧量也相应增高,这样就会造成血压升高,心跳加快,诱发心肌缺氧。不少冠心病患者在饱餐后会出现胸闷,这时做心电图检查,可见ST段下降及T波倒置。冠心病人在进食大量肥肉或动物脂肪后,且同时饮酒、吸烟而发生心绞痛或急性心肌梗死者,屡见不鲜。每逢节假日,特别是国庆、元旦、春节这些日子里,医院急诊室往往特别忙碌,其中不少病人就是因饱餐,特别是“脂肪餐”后而引起的。另外有人观察到,饱餐后外周血压明显下降,原有高血压者血压下降更加显著。当血压下降突然而明显时,可造成冠状动脉供血不足。如饱餐时摄入了大量高脂食物,可使血中脂质浓度迅速升高,血液粘稠度上升,血小板聚集性增高,易形成微血栓。加上聚餐饮酒时常情绪激动,心肌耗氧也增加。在以上因素综合作用下,容易诱发心绞痛,乃至心肌梗死。
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